МОЙ ВОЗРАСТправильное питание | МОЙ ВОЗРАСТ


Кто-то, обедая, периодически берёт стакан с водой (соком, кофе, компотом, вином) и прихлёбывает из него. Говорит, что иначе «сухо», «еда в горло не лезет», «привык(ла)» и т.д. А кто-то утверждает, что пить во время еды вредно, что в результате желудочный сок смывается со стенок желудка, становится как бы разбавленным, таким образом процесс пищеварения нарушается. Кто прав?

Врач-терапевт Людмила Новицкая, которой я иногда отправляю вопросы читателей сайта, ответила так…

Очередная реабилитация очередного продукта

Да, на этот раз наш герой – дрожжевой хлеб. О, представляю, сколько тапок и камней сейчас полетит в меня и в мой огород! Особенно от ярых сторонников ЗОЖ. И всё же я рискну опровергнуть ложь (мифы, выдумки, враки), которая обильно окутывает дрожжевой хлеб. А ведь чего только не услышишь! – с хлебом дрожжи проникают в нашу кровь и размножаются там со страшной силой, забирают из организма все витамины, белки и микроэлементы, а уж какие продукты своей бурной деятельности они выделяют, — вообще жуть!

Сахар называют пищевой добавкой №1. Он присутствует во многих продуктах питания, иногда даже в тех, в которых его вроде бы по определению быть не должно, — в колбасе, хлебе, мясных полуфабрикатах, готовых соусах и др. Таким образом, вместо суточной нормы 50 граммов для женщин и 70 граммов для мужчин многие умудряются получить за день удвоенную, а то и утроенную порцию сладкой вредности. Я не буду в этой статье углубляться в тему о вреде сахара, об этом не слышал и не читал только ленивый. Расскажу лучше, как побороть любовь к сладкому, как избавиться от сахарной зависимости.

Есть или не есть суп – вопрос, скорее, из сферы культурных традиций, чем нутрициологии (науки о питании). В кухнях многих народов мира вообще нет супов. Тем не менее, среди этих народностей много долгожителей, а показатели заболеваемости достаточно низки. Таким образом, есть ли супы, как часто и какие – дело вкуса.
Многие должны помнить о традиционном обеденном наборе в столовых – первом, втором и третьем. Эта кулинарная классика с точки зрения современной науки о питании совсем не имеет обоснования для утверждения, что это приоритетный или самый полезный вариант питания.

Современные гастроэнтерологи вопрос времени, необходимого на пережёвывание пищи, считают простым и сложным одновременно. Простым потому, что главная функция ротовой полости (и, соответственно, зубов в том числе) как части пищеварительного тракта – измельчение и увлажнение пищи перед тем, как она поступит в желудок. Логично, что пища подлежит тщательному пережевыванию. Вот и давняя народная мудрость об этом же – «Кто долго жуёт, тот долго живёт». С другой стороны, темпы технологической эволюции значительно опережают по скорости эволюцию биологическую…

Среди основных показателей нашего организма, сообщающих нам о состоянии здоровья, медики называют уровень холестерина. Увы, очень многие из тех, чей возраст перевалил за 50, вынуждены констатировать неутешительный факт – данный показатель у них выше нормы. Иногда значительно выше. И вот уже эти люди начинают что-то менять в своём питании, ограничивать или совсем исключать из рациона вредные, на их взгляд, продукты, в том числе жиры. И напрасно!

или Варианты идеального меню для желающих похудеть

Чтобы похудеть или не прибавлять в весе, совсем не обязательно сидеть на жестких диетах и голодать. Ведь именно строгие ограничения, а то и вообще запрет на некоторые продукты (о, как их много! такой длинный список!) пугает толстушек и толстяков, и они откладывают снова и снова решение избавиться от лишнего веса. Между тем, можно худеть с умом, не истязая себя диетами и не привлекая силу воли к этому процессу. Как? Читайте…

Грипп в России нынче не намерен шутить. Он наступает беспощадно и коварно. Однако эпидемия – еще не повод впадать в панику и опускать руки с фатальной мыслью «Чему быть, того не миновать». Принять действенные меры, чтобы болезнь «не вышибла из седла», можно в любом случае. Я предлагаю сегодня читателям сайта «Мой возраст» несколько пересмотреть… свой рацион. Не удивляйтесь, определенные продукты имеют все шансы получить звание «заступников» от страшной угрозы под названием грипп.

Насыщенные, гидрогенизированные, ненасыщенные, омега, рафинированные, холодного отжима… У жиров много названий и определений, и мало фанатов. Скорее, многие стремятся исключить их из своего рациона совсем (особенно желающие похудеть). Пора исправить эту несправедливость! Во-первых, человек не может существовать без жиров. Во-вторых, вот парадокс! – некоторые их виды могут даже помочь похудеть.
Справедливости ради стоит сказать, что дурной славой обладают не жиры, а…

Толпы мечтающих похудеть по-прежнему ищут чудо-диеты, на которых можно посидеть-посидеть, да и вмиг сделаться миниатюрной дюймовочкой, хрупкой феечкой или, на худой конец, томной спящей красавицей. А ведь диетологи неустанно предупреждают о том, насколько важно тщательно подбирать систему питания «под себя», с учетом особенностей организма и тем более имеющихся заболеваний, если они есть, или склонностью к некоторым из них, практики из категории «Нечего меня учить, я сама знаю» продолжаются. Между тем даже среди самых популярных диет есть опасные для здоровья.

Еды – много, калорий – мало! Кто из нас не мечтает о таком раскладе? При этом мало кому нравятся горы овощей и отсутствие мяса (обычно это имеют в виду под низкокалорийной едой). Но вот сегодня речь пойдет как раз не о теме пользы овощей и обезжиренных продуктов, набившей оскомину, а о том, как уменьшить калорийность любимых блюд, в т.ч. достаточно жирных и углеводистых. Читайте и применяйте. Диетологи плохого не посоветуют. Например, какая связь между столовой ложкой майонеза и часом интенсивной тренировки? Самая прямая! И дело тут вот в чем…

Бисквит с соленым огурчиком, ломтик селедочки, запитый молоком… Не только этим заманчивым сочетаниям суждено устроить грандиозную революцию в кишечнике. Медики предупреждают о некоторых вполне полезных продуктах питания, которые при неправильном сочетании могут навредить организму. Речь пойдет о таких, казалось бы, знакомых и привычных кашах, йогуртах, мороженом, кофе, чаях, которые при определенных условиях в лучшем случае снизят пользу продукта, а в худшем — сведут ее на нет.

Из всех продуктов, которые называют сыроедными, орехи и семечки – самые тяжелые для переваривания. Некоторые из них горьковаты на вкус и тверды настолько, что не всем под силу их как следует разжевать. Поэтому съев даже незначительное их количество, мы чувствуем тяжесть в желудке. Тем не менее, мы любим их и едим, зная, что это здоровая еда, т.к. представляет собой кладезь полезных веществ. Необработанные орехи и семечки, которые мы покупаем в магазине или на рынке пребывают в состоянии покоя. Характерно, что в таком виде они, увы, почти не усваиваются в организме…

Наш организм нуждается в витаминах постоянно, а не только весной. Впрочем, весной особенно. Апатия, раздражительность, сонливость и прочие недомогания — именно так проявляется гиповитаминоз, или витаминная недостаточность. К слову сказать, наиболее часто употребляемый термин «авитаминоз» характеризуется полным отсутствием в организме одного либо нескольких витаминов. К счастью, сегодня подобное случается крайне редко. Основные же причины гиповитаминоза — дефицит витаминов в продуктах, которые их содержат и которые мы потребляем как источники витаминов.

Легкая диета – неужели такая есть в природе? О да, она – существует! Но вначале вопрос: а что такое для вас легкая диета? Ну, тут наверняка даже и думать долго не придется, подавляющее большинство скажет, что такая диета должна быть не голодной, не запрещающей любимые блюда и продукты, не предусматривающей изнуряющие тренировки в спортзалах. И чтобы при всем при этом – терять и терять лишние килограммы. Представьте себе, такая диета есть! Более того, ее правила вовсе не являются секретами для большинства из вас. Просто… зачастую им не придается должного значения. А между тем…