Кто-то, обедая, периодически берёт стакан с водой (соком, кофе, компотом, вином) и прихлёбывает из него. Говорит, что иначе «сухо», «еда в горло не лезет», «привык(ла)» и т.д. А кто-то утверждает, что пить во время еды вредно, что в результате желудочный сок смывается со стенок желудка, становится как бы разбавленным, таким образом процесс пищеварения нарушается. Кто прав?

Врач-терапевт Людмила Новицкая, которой я иногда отправляю вопросы читателей сайта, ответила так…

Очередная реабилитация очередного продукта

Да, на этот раз наш герой – дрожжевой хлеб. О, представляю, сколько тапок и камней сейчас полетит в меня и в мой огород! Особенно от ярых сторонников ЗОЖ. И всё же я рискну опровергнуть ложь (мифы, выдумки, враки), которая обильно окутывает дрожжевой хлеб. А ведь чего только не услышишь! – с хлебом дрожжи проникают в нашу кровь и размножаются там со страшной силой, забирают из организма все витамины, белки и микроэлементы, а уж какие продукты своей бурной деятельности они выделяют, — вообще жуть!

Продолжаем развенчивать мифы о пищеварении.
Бытует распространённое мнение о том, что если перед каждым приёмом пищи съедать какой-нибудь фрукт, то процесс пищеварения улучшится. То есть это действие, возведённое в привычку, поможет пище лучше перевариваться в желудке, и вообще будет сплошная польза. Так ли это? «Нет», — говорят эксперты и гастроэнтерологи. Почему? Читайте статью полностью и узнайте.

Есть или не есть суп – вопрос, скорее, из сферы культурных традиций, чем нутрициологии (науки о питании). В кухнях многих народов мира вообще нет супов. Тем не менее, среди этих народностей много долгожителей, а показатели заболеваемости достаточно низки. Таким образом, есть ли супы, как часто и какие – дело вкуса.
Многие должны помнить о традиционном обеденном наборе в столовых – первом, втором и третьем. Эта кулинарная классика с точки зрения современной науки о питании совсем не имеет обоснования для утверждения, что это приоритетный или самый полезный вариант питания.

Современные гастроэнтерологи вопрос времени, необходимого на пережёвывание пищи, считают простым и сложным одновременно. Простым потому, что главная функция ротовой полости (и, соответственно, зубов в том числе) как части пищеварительного тракта – измельчение и увлажнение пищи перед тем, как она поступит в желудок. Логично, что пища подлежит тщательному пережевыванию. Вот и давняя народная мудрость об этом же – «Кто долго жуёт, тот долго живёт». С другой стороны, темпы технологической эволюции значительно опережают по скорости эволюцию биологическую…

Среди основных показателей нашего организма, сообщающих нам о состоянии здоровья, медики называют уровень холестерина. Увы, очень многие из тех, чей возраст перевалил за 50, вынуждены констатировать неутешительный факт – данный показатель у них выше нормы. Иногда значительно выше. И вот уже эти люди начинают что-то менять в своём питании, ограничивать или совсем исключать из рациона вредные, на их взгляд, продукты, в том числе жиры. И напрасно!

Рядом диетологов и эндокринологов реабилитированы продукты, употребление которых при похудении считалось неприемлемым. Да которые вообще были под запретом для тех, кто хотел похудеть. Речь о картофеле, макаронах, сливочном масле и белом рисе. Всё оказалось мифом и заблуждением! По мнению большинства диетологов, утверждение, что причиной лишнего веса являются определенные продукты, само по себе не верно. Лишний вес появляется не от продуктов, объявленных вредными, а от переедания. Весь вопрос – в количестве, а не в ассортименте!

Когда я весила на 20 кг больше, чем сейчас, я представляла, что я постоянно ношу по ведру воды в каждой руке. По хорошему такому эмалированному ведру, а не по современному пластиковому… На 5 этаж с этими вёдрами, в магазин с ними же и даже на прогулку в парке я тащила их с собой. И спать ложилась, не расставаясь. Конечно, я очень хотела от них избавиться. Но долго не могла понять, с чего начать это освобождение. Я сейчас не буду раскрывать имя своего тренера, чтобы вы не восприняли эту статью как рекламу. Рекламы не будет. Я просто расскажу вам о старте своего похудения. Знаю, что именно это считается самым трудным.

Насыщенные, гидрогенизированные, ненасыщенные, омега, рафинированные, холодного отжима… У жиров много названий и определений, и мало фанатов. Скорее, многие стремятся исключить их из своего рациона совсем (особенно желающие похудеть). Пора исправить эту несправедливость! Во-первых, человек не может существовать без жиров. Во-вторых, вот парадокс! – некоторые их виды могут даже помочь похудеть.
Справедливости ради стоит сказать, что дурной славой обладают не жиры, а…

Еды – много, калорий – мало! Кто из нас не мечтает о таком раскладе? При этом мало кому нравятся горы овощей и отсутствие мяса (обычно это имеют в виду под низкокалорийной едой). Но вот сегодня речь пойдет как раз не о теме пользы овощей и обезжиренных продуктов, набившей оскомину, а о том, как уменьшить калорийность любимых блюд, в т.ч. достаточно жирных и углеводистых. Читайте и применяйте. Диетологи плохого не посоветуют. Например, какая связь между столовой ложкой майонеза и часом интенсивной тренировки? Самая прямая! И дело тут вот в чем…

Бисквит с соленым огурчиком, ломтик селедочки, запитый молоком… Не только этим заманчивым сочетаниям суждено устроить грандиозную революцию в кишечнике. Медики предупреждают о некоторых вполне полезных продуктах питания, которые при неправильном сочетании могут навредить организму. Речь пойдет о таких, казалось бы, знакомых и привычных кашах, йогуртах, мороженом, кофе, чаях, которые при определенных условиях в лучшем случае снизят пользу продукта, а в худшем — сведут ее на нет.

Из всех продуктов, которые называют сыроедными, орехи и семечки – самые тяжелые для переваривания. Некоторые из них горьковаты на вкус и тверды настолько, что не всем под силу их как следует разжевать. Поэтому съев даже незначительное их количество, мы чувствуем тяжесть в желудке. Тем не менее, мы любим их и едим, зная, что это здоровая еда, т.к. представляет собой кладезь полезных веществ. Необработанные орехи и семечки, которые мы покупаем в магазине или на рынке пребывают в состоянии покоя. Характерно, что в таком виде они, увы, почти не усваиваются в организме…

Близится зима. И сегодня нелишне будет узнать, что смена времён года оказывает влияние на организм человека много больше, чем обычно принято считать. Мы с раннего детства заучивали наизусть стихи о матушке-зиме, отмечали ее приметы и изменения в природе, а особенности, происходящие в собственном организме с приходом зимы, не знаем до сих пор. А ведь с […]

или О роли воды в организме   «Внутри меня водица, ну что с таким водиться», — пел симпатичный мультичный персонаж. Между тем, человек недалеко от него ушел, потому что на 75-80% состоит из воды. Все знают – чтобы организм нормально функционировал, необходим достаточный уровень жидкости в нем. Но многим ли известно, что вода может быть […]

В недавно опубликованной статье Для чего человеку нужен аппетит? я вскользь упомянула о системе интуитивного питания по Хоуксу и пообещала когда-нибудь рассказать об этой системе подробно. Сегодня я выполняю обещанное. И делаю это на страницах сайта «Мой возраст» тем более охотно, что данная система весьма показана пожилым людям.   Именно в возрасте за 50, за […]