Ем все меньше, а вес – все больше!

— так нередко в полном отчаянии восклицают женщины, стремящиеся к стройности. А если, кроме ограничений в еде, эти женщины еще и фитнес-центры посещают или активно занимаются физкультурой и спортом дома, то неуходящий вес и вовсе становится загадкой. А ведь именно так происходит сплошь и рядом. Почему? Почему не работает, казалось бы, очевидная формула похудения «ешь меньше, двигайся больше»?

Странная причина лишнего веса

Оставим пока вторую часть формулы похудения – про движение, и рассмотрим пристальнее часть первую – про еду. Вроде бы все логично – еды в организм поступает меньше, значит, он (организм) в поисках источника энергии (жить-то надо!) активно примется за жировые запасы. То есть будет рассматривать их в качестве этого самого источника. Увы. Если бы все было так просто…

Наш организм изначально имеет массу приспособленческих механизмов. Буквально на каждую ситуацию, которая вдруг покажется ему трудной или опасной. Недостаточное питание – ситуация для организма не просто трудная, а – экстремальная. И если не подстроиться, не приспособиться к ней, впереди – перспектива голодной смерти. Так думает организм, а потому… включает защитные механизмы.

Суть функций защиты

Широко известно следующее: чем меньше пищи получает организм, тем медленнее в нем происходят обменные процессы. Организм экономит силы. Если вы переходите на 1000-1200 ккал в день, то уже к концу первого же дня выбранного вами режима питания ваш обмен веществ замедлится приблизительно на 5%, а спустя неделю – на 40-60%!

Чтобы было понятнее, можно сказать так: на те же телодвижения, что и раньше (до перехода на низкокалорийное питание) организм расходует меньше энергии (бережет калории). Именно по этой причине голодание или длительная диета сначала вызывают быстрое понижение веса, потом – медленное, а затем вес прекращает снижаться. При этом организм будет использовать любую возможность, чтобы откладывать про запас.

Пока вы голодаете, откладывать организму нечего. Это случится после, когда вы начнете есть (вы же начнете когда-то есть!). Когда еда будет поступать, то при любой калорийности организм изловчится и начнет формировать запас. По завершении диеты пополнение резервов (читай: жировых запасов) происходит в ускоренном режиме. Причина – замедленный метаболизм при достаточном питании.

Все дело в том, что процесс восстановления нормальной скорости обмена веществ происходит не мгновенно. Иными словами, после окончания диеты организм еще довольно долго будет тратить меньше энергии. А потому запомните: голодать больше одного дня или есть слишком мало – нельзя, такой режим питания заставляет организм включать механизм экономии.

Пример для пущей наглядности

Скажем, ваши ежемесячные расходы на питание составляют всегда 30 тысяч рублей. И вдруг произошло нечто непредвиденное, и вы вынуждены сократить эту статью расходов до 3-х тысяч рублей в месяц. Нет, вы не умрете, вы просто начнете тратить на еду меньше, вот и все. И при случае – откладывать на черный день (а вдруг дальше будет еще хуже). Ваш организм действует точно по такой же схеме.

Какой из всего этого можно сделать вывод? При похудении следует руководствоваться правильным советом – ограничивай себя в еде, но не меньше 1200 ккал. «Ем все меньше, а вес все больше» — не парадокс и не загадка, а самый что ни на есть реальный закон физиологии человека. А потому каждый раз, когда надумаете сесть на диету или поголодать несколько дней, задумывайтесь о том (и помните это постоянно), что организм будет противиться. Принимайте правильные решения.