Питание и диеты | МОЙ ВОЗРАСТ


Кто-то, обедая, периодически берёт стакан с водой (соком, кофе, компотом, вином) и прихлёбывает из него. Говорит, что иначе «сухо», «еда в горло не лезет», «привык(ла)» и т.д. А кто-то утверждает, что пить во время еды вредно, что в результате желудочный сок смывается со стенок желудка, становится как бы разбавленным, таким образом процесс пищеварения нарушается. Кто прав?

Врач-терапевт Людмила Новицкая, которой я иногда отправляю вопросы читателей сайта, ответила так…

Очередная реабилитация очередного продукта

Да, на этот раз наш герой – дрожжевой хлеб. О, представляю, сколько тапок и камней сейчас полетит в меня и в мой огород! Особенно от ярых сторонников ЗОЖ. И всё же я рискну опровергнуть ложь (мифы, выдумки, враки), которая обильно окутывает дрожжевой хлеб. А ведь чего только не услышишь! – с хлебом дрожжи проникают в нашу кровь и размножаются там со страшной силой, забирают из организма все витамины, белки и микроэлементы, а уж какие продукты своей бурной деятельности они выделяют, — вообще жуть!

Сахар называют пищевой добавкой №1. Он присутствует во многих продуктах питания, иногда даже в тех, в которых его вроде бы по определению быть не должно, — в колбасе, хлебе, мясных полуфабрикатах, готовых соусах и др. Таким образом, вместо суточной нормы 50 граммов для женщин и 70 граммов для мужчин многие умудряются получить за день удвоенную, а то и утроенную порцию сладкой вредности. Я не буду в этой статье углубляться в тему о вреде сахара, об этом не слышал и не читал только ленивый. Расскажу лучше, как побороть любовь к сладкому, как избавиться от сахарной зависимости.

Многие диетологи рекомендуют людям, желающим похудеть, устраивать перекусы между основными приёмами пищи орешками. А сладкоежкам сладости заменять сухофруктами. Ну, худеющие и стараются, перекусывают, заменяют… И удивляются, что вес не уходит и даже наоборот, — растёт! В чём же дело? Ведь орешки и сухофрукты – это колбаса, не конфеты, не шоколадки. Разберёмся. Сколько орешков съедают худеющие за один перекус? А в течение дня? Да немного, отвечают эти милые люди, пригоршню или две…

Продолжаем развенчивать мифы о пищеварении.
Бытует распространённое мнение о том, что если перед каждым приёмом пищи съедать какой-нибудь фрукт, то процесс пищеварения улучшится. То есть это действие, возведённое в привычку, поможет пище лучше перевариваться в желудке, и вообще будет сплошная польза. Так ли это? «Нет», — говорят эксперты и гастроэнтерологи. Почему? Читайте статью полностью и узнайте.

Есть или не есть суп – вопрос, скорее, из сферы культурных традиций, чем нутрициологии (науки о питании). В кухнях многих народов мира вообще нет супов. Тем не менее, среди этих народностей много долгожителей, а показатели заболеваемости достаточно низки. Таким образом, есть ли супы, как часто и какие – дело вкуса.
Многие должны помнить о традиционном обеденном наборе в столовых – первом, втором и третьем. Эта кулинарная классика с точки зрения современной науки о питании совсем не имеет обоснования для утверждения, что это приоритетный или самый полезный вариант питания.

Современные гастроэнтерологи вопрос времени, необходимого на пережёвывание пищи, считают простым и сложным одновременно. Простым потому, что главная функция ротовой полости (и, соответственно, зубов в том числе) как части пищеварительного тракта – измельчение и увлажнение пищи перед тем, как она поступит в желудок. Логично, что пища подлежит тщательному пережевыванию. Вот и давняя народная мудрость об этом же – «Кто долго жуёт, тот долго живёт». С другой стороны, темпы технологической эволюции значительно опережают по скорости эволюцию биологическую…

Среди основных показателей нашего организма, сообщающих нам о состоянии здоровья, медики называют уровень холестерина. Увы, очень многие из тех, чей возраст перевалил за 50, вынуждены констатировать неутешительный факт – данный показатель у них выше нормы. Иногда значительно выше. И вот уже эти люди начинают что-то менять в своём питании, ограничивать или совсем исключать из рациона вредные, на их взгляд, продукты, в том числе жиры. И напрасно!

Когда я весила на 20 кг больше, чем сейчас, я представляла, что я постоянно ношу по ведру воды в каждой руке. По хорошему такому эмалированному ведру, а не по современному пластиковому… На 5 этаж с этими вёдрами, в магазин с ними же и даже на прогулку в парке я тащила их с собой. И спать ложилась, не расставаясь. Конечно, я очень хотела от них избавиться. Но долго не могла понять, с чего начать это освобождение. Я сейчас не буду раскрывать имя своего тренера, чтобы вы не восприняли эту статью как рекламу. Рекламы не будет. Я просто расскажу вам о старте своего похудения. Знаю, что именно это считается самым трудным.

— восклицают женщины, измучившие себя диетами, невыносимыми ограничениями, призывами к силе воли и неизбывным, каждодневным, изматывающим чувством вины. Вины за каждую пропущенную тренировку, за нечаянно съеденную конфету, за срывы… И думают: «Да ну нафиг это похудение! Сколько можно над собой издеваться! Никогда не смогу! Никогда не получится!». Э, милые дамы, да так у вас и правда не получится. Подключать силу воли бесполезно (за редким исключением), потому что часто не в ней дело, а в подсознании…

Конечно, далеко не каждый чай может контролировать аппетит, но некоторые его виды и сорта однозначно способны это делать. Про пользу различных чаев сегодня не пишет только ленивый (и я туда же)), об этом пишут в научных статьях, говорят с экранов ТВ, вещают знахари и травники. Потому-то и известно всем, что хороший чай — это не только отличный тонизирующий и великолепный жаждоутоляющий напиток, но и косметическое и даже лечебное средство. Среди великого разнообразия чайных сортов есть десятка таких, которые помогают желающим похудеть контролировать свой аппетит.

или Варианты идеального меню для желающих похудеть

Чтобы похудеть или не прибавлять в весе, совсем не обязательно сидеть на жестких диетах и голодать. Ведь именно строгие ограничения, а то и вообще запрет на некоторые продукты (о, как их много! такой длинный список!) пугает толстушек и толстяков, и они откладывают снова и снова решение избавиться от лишнего веса. Между тем, можно худеть с умом, не истязая себя диетами и не привлекая силу воли к этому процессу. Как? Читайте…

Грипп в России нынче не намерен шутить. Он наступает беспощадно и коварно. Однако эпидемия – еще не повод впадать в панику и опускать руки с фатальной мыслью «Чему быть, того не миновать». Принять действенные меры, чтобы болезнь «не вышибла из седла», можно в любом случае. Я предлагаю сегодня читателям сайта «Мой возраст» несколько пересмотреть… свой рацион. Не удивляйтесь, определенные продукты имеют все шансы получить звание «заступников» от страшной угрозы под названием грипп.

Насыщенные, гидрогенизированные, ненасыщенные, омега, рафинированные, холодного отжима… У жиров много названий и определений, и мало фанатов. Скорее, многие стремятся исключить их из своего рациона совсем (особенно желающие похудеть). Пора исправить эту несправедливость! Во-первых, человек не может существовать без жиров. Во-вторых, вот парадокс! – некоторые их виды могут даже помочь похудеть.
Справедливости ради стоит сказать, что дурной славой обладают не жиры, а…

Толпы мечтающих похудеть по-прежнему ищут чудо-диеты, на которых можно посидеть-посидеть, да и вмиг сделаться миниатюрной дюймовочкой, хрупкой феечкой или, на худой конец, томной спящей красавицей. А ведь диетологи неустанно предупреждают о том, насколько важно тщательно подбирать систему питания «под себя», с учетом особенностей организма и тем более имеющихся заболеваний, если они есть, или склонностью к некоторым из них, практики из категории «Нечего меня учить, я сама знаю» продолжаются. Между тем даже среди самых популярных диет есть опасные для здоровья.